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石川県内の農家と和菓子職人がペアを組んで新商品を開発する「農家プロジェクト」創作和菓子コンテストが東京であった。
銀座三越と福島屋六本木店で行われ、「味」「見た目」「価格」の三部門で競い、総合1位を獲得しました。
1位の能登昇龍は志賀町の「ゆめうらら」が生産した酒米の米粉を使って開発。
酒は餅をやわらかくしすぎるため和菓子に使いづらいとされる中、ふわふわの食感と日本酒の風味が楽しめる餅菓子を生み出した。

お酒と餅を組み合わせたお菓子は日本初です
能登昇龍は金沢駅の金沢百番街あんとの「農家屋かわに」で販売されています。


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日本酒風味のふんわり、やわらかいもち菓子です。

日本で初めてのお酒のかおりがほんのりと漂うふわふわの淡雪のような食感の生菓子です。 
 
是非一度ご賞味ください。


神保の福梅は、梅の花にふんわりと雪が積もった風情を表現するために蜜がけをしてあります
      あんも大納言小豆を手間ひまかけて炊き上げ、長い年月をかけて、ようやく風味、食感共
      に納得のいくふくうめができあがりました。
      うなるほど上品なあじわいでしあわせの余韻がいつまでも残る自信作です。
  

 お歳暮、お年賀にまごころをお届けいたします
 
 ご注文お待ちいたしております。





 
バラ145円
福梅イメージ.JPGのサムネール画像のサムネール画像


10個入れ 1,670円
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12個入れ 2,000円
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15個入れ 2,435円
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20個入れ 3,210円
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兼六園を御守りする金沢神社では、拝殿前のちのわをくぐり、夏越しの大祓が行われます。

 

神保の氷室饅頭は金沢神社で夏越しの大祓へを受けた茅の輪くぐりの原料でひとつひとつ心をこめ 

 

てお作りしました。

 

お客様の無病息災長寿への祈りが籠められています。

 

ご家族の健康とお幸せを祈って

 

茅の輪くぐりの美味しい氷室まんじゅうをご賞味くださいませ

 

高松本店でお買い求めされるお客様にはポイント5倍の特典がございます

 

ご来店を心からお待ちいたしております

 

すがすがしく、

      おおはらへ

 

水無月の夏越しの祓へする人は

 

         千歳の命 延ぶといふなり

                   古歌より


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          さくらもち       

 

 

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          まつの草餅                                               

 

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                しだれ桜                 

 

きのう、上山田の喜多家のしだれ桜の前での店作りに加賀友禅の金津ご夫婦といっしょに行って来ました。 喜多久雄翁の建てて下さった小屋がすてきな和菓子屋にイメージチエンジしました。

平成15年に初出店して以来、今年は14回目になります。

早いものですね。

今年も身体に優しいお菓子をたくさん並べて 皆様のお越しをお待ちいたしております。

 

 

           しだれ桜  由来書

 

明治二十八年(千九百八十九年)喜多家十五代善兵衛が兼六園より種を持ち帰り、現在の場所に植えたものであります。

しだれ桜は観賞用として栽培される落葉高木であり、ウバヒガン桜の一変種で、別名(いと桜)とも

いわれます。

 善兵衛没後九十年、四代に渡り爛漫と咲き誇っています。

今年は亡き故人の威徳をしのびながら、ご鑑賞くださいませ。

喜多久雄翁の一句

 

    見事さや しだれ桜と串だんご

 

           散る花びらを ちょこにうけつつ

                            桜泉

 

 

 

     

 

 

 

 

    

 

五つ星登録店

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この度、(いしかわ食の安全、安心、おもてなし店)認定証を取得させて、いただきました。

 

五つ星店として一生懸命、精進させていただきますので、これからもよろしく

 

お願い申しあげます。

もうすぐ、花見シーズン到来です。

桜の花は日本人の心のふるさとです。みんながこの季節を待っています。

この時期には、桜ふくさ、

           さくらもち、

              しだれ桜(生菓子とふやきせんべいの2種類)

                 花見だんご

                    桜絹羽二重(当店いちおしの新商品です)

が店頭に並び、心がウキウキして お客様の笑顔を見るのが楽しみです。 

 

かほく市上山田の喜多久雄様にある天然記念仏の(しだれ桜)の店頭で販売させて頂きますので、ご家族みなさんで是非、花見にいらしてくださいね。

今年も一生けん命、りっぱな桜の花を咲かせて、和ませてくれることでしょう。 

 

しだれ桜.jpg

          しだれ桜

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           さくらもち

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          桜いがらまんじゅう      

あかね豆腐

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 待ちに待った、『あかね豆腐』が店頭に並びました。

お客様から「まだ、あかね豆腐はないの?」と、よく問い合わせがありました。

あかね豆腐』は、水羊かんでもわらび餅でもないゴマ豆腐のような触感で、甘さを控えた

あっさりとした味になっております。小豆と抹茶の2種類あります。夏の限定です。

まだお召し上がりではない方は、ぜひ一度ご賞味ください。

 

 

 

あかねとうふ.jpgのサムネール画像

笹餅

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 昔、高松の農家では、田植えが終わると『田休み』として、どの家でも笹もちを作りました。日ごろお

世話になっている方々に、お礼として届けていました。今では、『田休み』で餅を作る家が少なくなり

ました。

 神保では、黒豆やよもぎを入れてさっぱりと塩味にしあげて、高松で採れた笹で包んでおります。

翌日までやわらかく、笹の何とも言えないいい香りがします。

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家族の健康と幸せを祈って、美味しい氷室万頭を食べましょう。

 

あやめもち
あやめもちの神保

石川県かほく市高松ソ-5
電話076-281-0167
※水曜定休、AM 8:30~PM7:00
ご予約やお問い合わせのお電話をお待ちしています。
メールshop@ayame-mochi.shop-pro.jp

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